The Mangalitsa

A Habsburg-ház királyi fajtája, a porhanyós és márványozott húsa miatt kedvelt mangalica népszerűsége az elmúlt években látványosan növekszik. Eddig azonban sem Magyarországon, sem a nemzetközi piacon nem jelent még meg olyan könyv, ami e kivételes fajta történetével, jellegzetességeivel és sokoldalú, izgalmas kulináris értékeivel foglalkozna. Ezért született meg a ,,The Mangalitsa Pig" angol nyelven - ez az információkban gazdag kötet, ami egyben könnyen használható szakácskönyv is. Az első fejezetben a fajta történetét, sajátosságait és újraélesztését mutatja be egy olvasmányos tanulmány, amit Tóth Péter, a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületének elnöke és Wilhelm W. Kohl, a Pure Mangalitsa LLC alapítója írt. A könyv többi részében a mangalicával kapcsolatos legjobb magyar receptek kaptak helyet. Mindegyik fogás könnyen elkészíthető, és a séfek útmutatásait bármelyik hobbiszakács könnyedén követheti. A ,,The Mangalitsa Pig" értékes tartalommal szolgál mindazoknak, akiket érdekel a magyar konyha reneszánsza, legyenek akár tapasztalt szakácsok vagy gasztro-rajongók. Olyan kötetet kínálunk, ami mind a tartalom, mind pedig a kivitel tekintetében prémium minőséget képvisel - vagyis egy olyan könyvet, ami tökéletes ajándék a modern európai konyhaművészet iránt érdeklődők számára.